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ブラックベリージャム第1弾

一年ぶりの新鮮なブラックベリージャム。。。
いゃ〜、もぎたてから作るジャムは、香りが違います。
一年間、冷凍のブラックベリーでジャムを作り続け、毎日食していましたが。。。
違いますねー。
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香りがいい。
今年は、少し味がバージョンアップしたかな?
親しい人に試食して頂いて。。。

これから、本格的にジャム作りです。
ブラックベリーを、使った菓子もつくりたいけど。。。
全く、余裕がありません。
収穫、ジャム作り、収穫、ジャム作り、のループで頑張ります。
あぁ〜〜〜、大納言の畝作りに、播種も有りました。
何しろ、時間が欲しいです。
◯◯◯◯◯さん! ◯◯◯さん! ◯◯さん!待ってて下さいね〜〜〜
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24日の畑の様子

台地の畑の初栽培、カボチャ、落花生の様子です。
何しろ、初栽培なので驚きばかりです。
「栗美人」は大きくなりました。
所々、変わったものも。。。
そして、カラスに悪戯されたような傷跡。
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【栗美人1】
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【栗美人2】
そして、火の国カボチャ。
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【火の国カボチャ】うまくいけば、皮が赤くなるはずですが。。。
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【落花生の様子】
落花生、花をつけていました。
これからの様子が楽しみです。
どの様にして、地中に潜るのか?
動画にしたいところですが。。。
離れた畑、妄想を駆り立てます。
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【枝豆の様子】
撮影のため、ネット外しましたが。。。
自家受粉の枝豆、播種から収穫までずーっとネットの中、
箱入り娘です。
栽培した枝豆、格別な味です。。

ブラックベリー初収穫

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【畑の百合です】
今日は、良いお天気の熊本でした。
朝寝坊し、出かけるのが遅くなり陽が照っています。
久しぶりの畑、草の繁茂の早いこと。。。
最近は、草刈り、草取りにあけくれています。
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【熟れ始めたブラックベリー】
ですが、計画していた「丹羽黒豆」の播種ができました。
防虫ネットもバッチリです。
自家受粉の枝豆類、最初からネット張ります。
こうする様になって、毎年うまくいっています。
「ホソヘリカメムシ」なんて怖く無い!!

怖く無いといえば、ブッラクベリー。。。何も怖くありません。
今年は、鳥害対策のネットなしです。
畑で悠々と栽培しています。
酸っぱいので、人害も有りません。
主に加工して食します。

今日は、今年初収穫でしたが。。。
大量に収穫できました。
この状態だと、1日おきの収穫でしょうね!
嬉しいやら、忙しいやらです。
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【ブラックベリーとインゲンを収穫しました】

今日からはタブレットからの記事アップです。
何ともまどろっこしい。。。
長年使ってきた、pcがご臨終です。
レッタチソフトもないので。。。
暫くは画像の加工が出来ません。

ある時はサウジのマダム 又、ある時は土木作業員

サッカーボールの折り紙、ワールドカップ、サッカー日本代表を応援したく、
折り紙を折って、応援です。
思い届くかな?
五角形12枚、六角形20枚で折りあげました。(昨日一気に折ったものです)
ユニットで組み上げています。
サッカーボール
【オリガミでサッカーボール】
たゆまぬ努力で、奇跡を起こせ!
頭脳戦で頑張ってほしい。
頑張れジャパン!!


今日は、朝早くから、草刈り頑張りました。
熊本は31度ありました。
いつもの恰好の怪しい人、この季節素肌は出せません!
何か、野菜の世話をするより、草刈りや穴掘りマルチ張り・・・・・
ひょっとして土木作業員。
最近体力がついてきたagriotomeです。
菜園始めたころは、20kの肥料の袋、持ち上げるのも大変で・・・
持って歩くのも5、6歩。
もうだめ!と、下に落とす始末。
それが腕力が付いたのか、平気で10m運べるようになりました。
これ以上はむりですが・・・
力が付いたものです。

今日は、体力をつかいました。
法面がすっかり綺麗になりました。

今朝は早起きし、栗美人の受粉を手助けしなければ。。。と、思って出かけましたが、
無用でした。
蜂たちが忙しく仕事をしていました。
雄花もいっぱい着いていました。
希望が持てます。
栗美人を観察、受粉手伝いは?
【蜂の仕事を観察】
沢山の雄花
【雄花がいっぱい咲いています】
里芋も元気なようです。
里芋の様子
【里芋の様子】
赤オクラの発芽
【赤オクラの発芽】
5月に体調を崩し、作業が遅くなっています。
そして、インゲンは初収穫を迎えました。
インゲン豆初収穫
【インゲン豆の初収穫】
柔らかくて美味しそうです。
天ぷらで食べます。。


夕陽にブラックベリーが光っている

夕方、台地の畑観察しました。
私の欲目でしょうか?
夕陽に映え綺麗ですねー。
あっ、ところどころ黒く熟れているのがあります。
様子13日のブラックベリーの様子
もうすぐです。
”何がって”
収穫です。
1年に1回の収穫ですから、待ち遠しいです。
だから、美味しさ格別です。
いまだに毎日ブラックベリージャム、食べています。
自家製だと・・ゆうに1年分くらいはありますよ。
ブラックベリーは、ベリー類の中でアントシアニンが一番多いと言われています。
ブラックベリーを植えようと思ったのもここにあります。
ブルーベリーも植えていますが、又味が違いますね。
たとえようのない美味しさです。
肉のソースにも合うのですよ。
勿論、お菓子作りにも。。。。
ブラックベリーを食べているせいで、
私の目も元気でいます。

何しろ毎日目を酷使していますので・・・・

他に目のケアとしては。
毎日、目を洗っています。
更に、ビタミンB12を毎日飲んでいます。
あっ、それからビタミンB12の多い鰻、大好きです。(好んで食べています)
目を酷使している割には視力もいいです。
只、睡眠があまりとれていませんので・・・
これが課題です。
(私、普段メガネは掛けていないのですよ、仕事の時すこし掛けますがpc
は裸眼です。イラストはblog用のものです)
栗美人1

栗美人2


栗美人3
【頑張れ、栗美人】
畑の様子ですが、畑のジッチさんに頂いた「栗美人」4個実をつけていました。
肥後カボチャ(火の国カボチャ)、これは残念ながら実がついていません。
大丈夫でしょうか?
朝早起きして、受粉すればいいのでしょうけど・・・(朝の短い時間にしか雄花が咲かないそうです)
なんでも、難しいですね。
週末にでもやってみます。
運が良ければ受粉成功かな。

下はミニトマトの写真です。
ミニトマト
これも夕陽に光っています。

ジャンボニンニク、ジャガイモの収穫

梅雨の合間を見ながらの収穫が続いていますね!
今日の写真は10日に収穫したものです。
ジャンボニンニクは、弟に種を貰ったので初めての栽培で、やっと枯れて来たので収穫しました。
こんなに大きいなんてビックリです。
そして、収穫物を車に乗せ、運ぶ。
もう、車の中は凄い匂い。窓は全開です!
翌日になっても臭いが取れなくて。。。。
これは、乙女の車では無いですね‼️
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【上半分:ジャンボニンニク&下半分:マイルドエスニック】
ジャガイモは、「男爵」と「インカのめざめ」です。
「男爵」は豊作です。
「インカのめざめ」はささげくんさんが仰っていた様に、収量が無いです。
さて、お味は如何に?
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【男爵】
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【インカのめざめ】
明日、明後日はお天気が良さそうです。
梅雨の合間の晴れ間になりそうです。
この晴れ間に、「ソルゴー」を畑に蒔きたいと考えています。
さて、どうなりますやら、仕事後の作業ですので無理せずやってみます。。
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八代・松濱軒の肥後菖蒲

この時期、菖蒲が綺麗ですね。
松濱軒に行って来ました。
松濱軒1
【松濱軒1】
松濱軒2
【松濱軒2】
松濱軒3
【松濱軒3】
松濱軒4
【松濱軒4】
熊本には肥後菖蒲というのがあります。
花弁が大きく幅広い。花色は白、紫、藍、紅、瑠璃、褐、絞りなど。肥後花菖蒲は鉢植えにして座敷で観賞するため、横から見た姿が美しくなるように改良されたものです。
ちょっと時期を逃したようです。
先週が満開だったようです。
もう、1年の半ばといったところですから・・・
八代の「松濱軒」は、肥後藩主細川の家老だった松井直之公の別邸です。
この「松濱軒」と肥後細川家の別邸「成就園」、福岡柳川藩立花家の別邸「松濤園」が西国3名園と言われています。
6月ですが・・・木陰はひんやりとしています。
今日は、ここで「半夏生」を1株買ってきました。
本当は水辺がいいらしいですが、畑に植えようと思っています。
大きくなったらこんな感じです。
半夏生2

半夏生
【半夏生(ハンゲショウ)の苗】
「半夏生」とは、夏至(6月21日頃)から数えて11日目の7月2日頃から七夕(7月7日)頃までの5日間を半夏生というそうです。1年の真ん中位で咲く花なのでこの名前が付いたらしいですが・・・
ドクダミの仲間らしく、その匂いは強烈です。
見た目はとても涼しげですね。。

らっきょう漬け作りました!

久しぶりの手作りです。
昨日収穫したらっきょうで「らっきょう漬け」です。
材料
ラッキョウ……… 1200g
塩 ……… ラッキョウの5%
氷砂糖 ……… ラッキョウの35%
水 ……… 氷砂糖の6割
酢 ……… 水に氷砂糖を溶かしたものの9割
最近は、らっきょう漬けの酢が市販で販売されていますね。
上の材料は昨年漬けて美味しかったので同じ方法です。
少し甘めです。
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【完成】

作り方
ラッキョウは洗って水を切る。
ラッキョウに塩を振り、3日漬ける。
その後、鍋に氷砂糖、水を加え火にかけ溶かす、冷めたら分量の酢を加え
これに、3日漬けたラッキョウを漬ける。
綺麗に仕上げるため冷蔵庫に保存。


今年初めての早朝作業

今日は、この夏初めての早起きでした。
6時には畑に到着。
早朝仕事で午前中に切り上げる予定での仕事です。
夏の仕事は体力も奪われるし、日焼けだって!
この日焼けが一番の大敵です!
サウジアラビアの女性のようにしていますが、少し顔周りを軽くしました。
写真はお見せできませんが・・・・

今日の作業は、玉ねぎ他の収穫です。
玉ねぎはささげくんさんに教えていただいた方法での栽培です。
年明けてからの追肥はしていません。
農家の方が遅くまで追肥すると腐ると仰っていたからです。
そして、透明マルチでの栽培。
初めてこんなに大きい玉ねぎを収穫出来ました。
大きいものは1玉620gありました。
透明マルチ栽培がよかったのでしょうか?
玉ねぎの収穫
【玉ねぎの収穫】
ニンニクは、一部のみの収穫です。
ジャンボニンニクがまだ生長中で青々しています。
ジャンボニンニクは柄が青々
【ジャンボニンニク】
収穫は葉が30%~50%位黄変してからと聞いていますので、今日の収穫は、ホワイトのみです。
ジャンボとホワイトエスニックはもう少し置きます。
ニンニクの収穫
【ホワイトの収穫】
しかし、収穫したもの病気にかかっているようです。
表面だけ見てもわかりませんが切ってみると・・・
腐敗した球があります。
りん片の周りが腐っています。
健康なりん片だけ植えたのですが・・・何が原因なのでしょうか?
今日何株か畑に捨ててきましたが、今度被害株は消却しようと思っています。
病気にかかったものを畑に置くのは危険です。
高畝で水はけはよくしたのに?
あわただしく畝を作り、肥料が完熟しないまま植え付けしたせいなのか?
肥料は元肥に発酵鶏糞と糠のみ、年明けしてからの追肥はしていません。
ものの本には年明けても追肥するよう書いてありますが・・・
昨年遅くまで追肥し腐敗させてしまったからです。
それでも、立派な大きな球が出来ています。
更に、1つ1つのりん片の形がおかしいのです。
病気?
【剥いても中々りん片が出てこない玉ねぎのようなニンニク】
りん片がおかしい?
【りん片が不揃いなニンニク】
ニンニク栽培難しいですね~。

ラッキョウの収穫
【ラッキョウの収穫】
ラッキョウも収穫してきました。
1年物ですので玉が大きいです。
私は小粒が好きですので別の畝で来年用のラッキョウは生育中です。
栗美人に花芽が
【カボチャ栗美人の様子】
栗美人はこんなに大きくなりました。
これは幾株もあります。
畑のジッチさんに教わったように間引きしました。
南瓜は、肥後南瓜(皮がオレンジ色のもの)は2株購入し、1株しか生き残っていませんが、もう花芽が来ています。
上手く受粉してくれたらいいのですが・・・
花芽が来ていても雄花が無ければ・・・
やっぱりもっと株数植えるべきだったのかと反省しています。
1株では花の数に限りがありますからね~。
南瓜は今年初栽培、とても楽しみです。

下は畑の法面に植えている渋柿です。
今年は豊作です。
渋柿今年は豊作
【渋柿】
台風が来ないことを祈るばかりです。
そして、そして力を入れているブラックベリーもう赤くなっていますよ!
BBが赤く色づいてきました
【ブラックベリーの様子】

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プロフィール

agriotome

Author:agriotome
乙女台地に育った私。素材を引き出す加工品を作っていますが、自分で育てた安心・安全なものを素材にしたいと農業にチャレンジしました。
今年は農業7年目です。
そして、夢でもあります、ブラックベリー園にすべく頑張っています。

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