春のような陽気、17℃

今日は、暖かい日でした。
天気も良かったので、、、夕方、仕事後に畑の観察に行ってきました。
私の畑のボケは未だ咲いていないのですが。。。
お隣の工場のボケ、もう開花していました。
燃える様な赤、綺麗ですね！

そういえば、この里道沿いは、結構ボケが植わっています。
もう少し増やし、ぼけの並木道にしようかな！？！？
私の畑の法面に今2本あります。。。
もっと、増やそう〜〜。

先日蒔いた春大根、なんと発芽していました！

嬉しい発芽です。

そして、土曜日に豆類に支柱をしたのですが、、、スナップエンドウに花が着いていました！


今年は早いです。
やっぱり暖かいのですね。
自然界が狂ってしまう様な感じですね。

私は、天敵温存のためにソルゴーを植えていますが、もっと年間通じて植物と昆虫の共存共栄が出来るように、ムギなども植えなければと思っています。(今年はムギは植えていません)
そして、雑草も含め花が咲く植物を連続的に育てる。
(マリーゴールド、バジル、コリアンダーは毎年育てています)
そうすれば、、、きっと天敵が生息し易い畑になるのではと、思っています。。
野菜を栽培するのも初心者ならば、天敵温存植物に関しても初心者です。

日が長くなってきました

暖かくなり、日も長くなりましたね。
春分の日(3月21日)には、昼と夜の長さが同じになるわけですから、、、。
それに、日が随分明るくなりました。
下の写真は、台地の畑を後にするとき撮った写真です。
畑から、西方向です。

18:10分 撮影
今日は、弁当持参で畑仕事でした。
今日のノルマは、豆類に支柱を立てる事！
気持ちよく仕事ができました！
支柱にする竹は、近くの工場の隣の竹藪から頂きました。
歩いて調達に行けるのも嬉しい所です。
購入しなくても、全てこの台地で揃います。
支柱をした豆類↓

下の写真は、ソラマメです。
少しばかりです。
種がちょっと少なかったかな？

そして、帰りには「大葉春菊」を収穫して帰りました！
とても柔らかそうです。
白和えにでもするかな？？

今日も、畑の恵みで口福です。。

マラソン日和に畑日和

今日は、九州各地でマラソンがありました。
熊本では、熊本城マラソンが。
北九州でもマラソンが。
韋駄天の勘九郎さんは、北九州での応援で、熊本には見えなかった様です。
私は、マラソン応援でなく、疲れた重たい体を奮い立たせ台地へ。。。
一昨日のマンションの管理組合の臨時総会で決算書を持ち帰り、昨晩チェックをしていたのです。
(監事役なので)
頭が疲れました。
頭の疲れは体の疲れで癒す。。
まぁ、畑仕事がバランスしているでしょうか？
それに、朝から眺めて走る江津湖の眺めも癒されます。

朝からボートに乗っている人がいます。

畑に着くと、あたりは梅の花の香りがいっぱい。
私の畑のボケの花はまだ蕾です。
今日のミッションは。。。
春大根の播種と、じゃがいも第2弾、アンデスの植え付けです。



アンデスは再利用のマルチで。。。

これは、春大根の畝です。(来週雨が来そう、運が良かったかな？)
アンデスは、初めての栽培で。。。
栗の様にホクホクしているらしいです。
楽しみです。
あぁ〜、また獲らぬ狸の皮算用してしまった！
下は、今畑で出来ているものです。

袋栽培の「ごぼう」です。
ささげくんさんに良い方法を教わったのですが、、、
手っ取り早く、結局、袋栽培になりました！

露地栽培のコリアンダー(パクチー)です。

小松菜です。

帰りに、菜花を収穫して帰りました。

菜花、大好きなのです。
さて、今夜はどの様に料理しようかな。
出はなは、やっぱりお浸しかな！？！？

畑の苦々野菜でパスタ

まあ〜、天気予報があたりません！
今日は、午後から晴れと、天気予報は言っていましたが、、、どんよりと雲が垂れ込めています。
そして、寒い！
昨日頑張ったからいいか！

きのう、葉物野菜を色々収穫してきましたが、、、
その中の春の苦味を持っている野菜や山菜の、ナバナの花芽と蕗の薹も採って来ました。


体内の毒素を洗い流さなくっちゃ！
デトックス効果があるのです。

ナバナは未だまだ小さく収穫レベルではないのですが、、、、
いくつか花芽を見つけましたので。
そして、蕗の薹は次から次に出てくるのですが、出会った時に収穫しないと、すぐ花になってしまいます。
あと何回食べられるかな？？

お昼は、昨日の野菜で「春の苦々パスタ」を作りました。

小鉢は、畑のラディッシュのピクルスです。
畑の物ばかり。。。。
健康で働け、旬の物が口に入る、口福です！

ジャガイモの植え付け

昨日今日と畑仕事。。。。
畑仕事をしていると、“久し振りですね〜”とか言って、近くの工場の方が寄ってきます。
15:00なのか？
休憩時間で戸外に出てきた様です。
本当に久しぶりで、畑仕事しないんで心配していたんでしょう。
私の畑を普段から、観察している様で、、、”始められた頃に比べると、畑らしくなりましたね“ですって‼️
まあ、頑張っていますからと、言いたかったけど。。。
「ボチボチです」と、謙虚に言ってしまった！
よく見ているんだと思うと、嬉しい😃
勿論、何のために畑をしているなんて、言わないし、聞いても来ないけど。

続けるのみです。

今日は、ジャガイモの植え付けをしました。
曇りの天気予報でしたが、、晴天で12℃あり日向は暖かく、台地でも作業している人がチラホラ。

【ジャガイモの植え付け】
久し振りの畑仕事で、疲労困憊です！

ゆべしを作る(所変わればゆべしも変わる)

母が作っていた柚餅子を作りたくってネットで探すと。。。
最も近いのが、宮崎県高原町の柚餅子。

---

材料
もち米 1kg
こしょう 少々
さとう 1kg
柚子の皮 3、4個
味噌 600g
ごま 少々

---

調べていると、ゆべしが地域でこんなに違うのかとびっくり！
東北、北関東では、西日本で主流の柚子でなく、クルミの餅菓子。
熊本生まれの私は、ゆべしは柚子から来ているものと疑うこともなかったのですが、、、
仙台hakoronさんとブログでやりとりしているうちに、ずいぶん違うものだということが分かりました。
仙台では、クルミを使う「クルミゆべし」ですね！
石川県では、柚子を使っているのでこの辺りが柚子とクルミの境でしょうか？？
私の母は、味噌、柚子、唐辛子、さとうを入れまぜて少量の水と米粉で練り上げていました。
それを、竹の皮に包み蒸していました。
石川県では、ゆずをくり抜きここに、餅粉と材料を混ぜ蒸す様です。
更に、天日に干す。
かなり手の込んだものになっています。

ゆべしは、元々保存食として伝わったもの。
全国には、様々な形状があり、製造法も異なり、全国各地のゆべしを調べるのも面白いかもしれませんね〜。
珍味である事は間違いなしです。

今日、私が作ったのは、、、、
母の味を石川県風に、ゆずの皮に材料詰め蒸したものです。
戸外でしばらく干そうと思います。
暖かい熊本で大丈夫かな？？

以下が調理の様子です。



竹の皮が手元になく、薄板を用意していましたが、、、



結局、柚子をカットし中身を出し、石川バージョンにしました。

1個だけ、薄板に包み蒸してみました。
懐かしい、母の味でした！
熱々より、何日か置いた方が美味しいのですが、、、味見を兼ね。

蒸しあがり、はみ出しています。

ガーゼで包んで、外気に当てようと思います。
完成は、1ヶ月後くらいでいいのかなぁ〜。

久し振りの平地の畑

熊本、快晴の12℃でした。
日陰に入ると寒いけど、お天道様の下では暖かい。。。
今日は、久しぶりに果樹を植えている平地の畑に行ってきました。
柚子の木の剪定のためです。
怖い棘がいっぱい！
革の手袋で、靴も靴底の厚いものを履き、いざ出陣！
大木なので、中の方に採り忘れの柚子がいっぱい。
持ち帰ることにしました。
オレンジ色の綺麗な柚子。
何にしようかな！？！？




無事に作業は終わりました！
脚立の上に登るときは、とても気を使います。
勿論、一番上には絶対に立ちません。
ここは立つ所ではないので、上から2番目まで。
かなり、用心深いんですよ！

作業をしていると。。。

ご近所のおば様、“もう、ジャガイモは植えたの？“
”1月中に植えていいのよ“
”1、2度霜に当たるけど、、早く植えたが根が張るから。。”
ボーッとしている私に、いつも教えていただいています。
こういう時は、素直に「ありがとうございます」「すぐ植えます」と、、

とは言ったものの、畝は出来ていないし、明日は雨だし〜（ゝ。∂）
1週間後かな！

ベランダに、芽を出したジャガイモが一杯あります。
これを使うかな。

1週間後に頑張ります‼️